Tosta de Morcilla con pimiento asado de Torquemada

1 MORCILLA
8 TIRAS DE PIMIENTO ROJO ASADO DE TORQUEMADA
4 REBANADAS DE PAN DE HOGAZA
PEREJIL PICADO
HARINA PARA FREIR
ACEITE

Cortar la morcilla en doce rodajas, enharinarlas, freírlas en aceite hasta que queden doradas y colocarlas en papel antigraso a escurrir.

Tostar el pan al horno o en un tostador.

Colocar encima de cada tosta de pan la morcilla frita y la tiras de pimientos asados. Espolvorear con perejil.