I CONCURSO DE JOVENES COCINEROS DE CASTILLA Y LEON – ALIMENTOS DE PALENCIA

PALENCIA. 20 y 21 DE NOVIEMBRE DE 2015

 



La Diputación convoca el I Concurso de Jóvenes Cocineros de Castilla y León para promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia

 

LOS FINALISTAS DEL CONCURSO HAN SIDO (y han elaborado):

ADRIAN ASENSIO MALILLOS

TURRÓN DE FOIE DE SELECTOS, PRALINÉ DE FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE CACAO

SOLOMILLO DE CARNE DE CERVERA CON PERLA DE MORCILLA FUENTEANDRINO Y CRISTALES DE QUESO CERRATO Y REGALIZ

CENTRO INTEGRADO DE F.P. CIUDAD DE ZAMORA

JUAN RODRIGUEZ – BORLADO VAZQUEZ

MILHOJA DE MORCILLA DE VILLADA RELLENA DE QUESO IBERCERRATO CON CORAZÓN DE MANZANA Y EMULSIÓN DE PIMIENTOS ASADOS PALFRUIT

BOMBÓN DE RABO DE TERNERA DE CERVERA CON SALSA DE MANGO, GELATINA DE REMOLACHA Y NAMEKOS SOBRE EMULSIÓN DE CRESTAS DE GALLO DE CORRAL CASCAJARES

VIRGEN DE LA CALLE ( PALENCIA )

ALVARO MERAYO ALVAREZ

CREMA DE LENTEJA LEGUMINOR   ESTOFADA CON ESPUMA DE PATATA AIRE DE CHORIZO Y CRUJIENTE DE MORCILLA FUENTEANDRINO

CARRILLERAS DE TERNERA DE CERVERA   CON SETAS SEMIDULCES PALFRUIT

ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCA

MAÑANA, SABADO SERÁ LA FINAL EN LA QUE REALIZARÁN DOS NUEVAS ELABORACIONES


ELABORACIONES EN LA FINAL DEL CONCURSO

ADRIAN ASENSIO MALILLOS

BOCADO DE OTOÑO CARRILLERAS DE TERNERA DE CERVERA EN SU TINTA
CENTRO INTEGRADO DE F.P. CIUDAD DE ZAMORA

JUAN RODRIGUEZ – BORLADO VAZQUEZ

TRAMPANTOJO DE LECHE FRITA

TOURNEDO DE LECHAZO CON CREMA DE MANZANA

VIRGEN DE LA CALLE ( PALENCIA )

ALVARO MERAYO ALVAREZ

CREMA DE SETAS PLAFRUIT Y HUEVO

RABO DE TERNERA DE CERVERA CON CHOCOLATE Y MANZANA ACIDA

ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCA