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Category RECETAS

Ingredientes

  • Ajo5 gr
  • Puerro200 gr Palfruit
  • Cebolla200 gr Palfruit
  • Pimiento rojo200 gr Palfruit
  • Pimiento verde200 gr Palfruit
  • Carrilleras800 gr mg Carne de Cervera
  • Harinas/n
  • Sals/n
  • Pimientas/n
  • Aceites/n

Para las setas:

    • Setas 300 gr Palfruit
    • Ajo 25 gr
    • Vino 150 gr
    • Azúcar moreno

 

Elaboración:

    • Marcar las carrilleras en una olla con aceite sacarlas y sobre lo restante hacer un sofrito con las verduras reincorporar las carrileras y bañar con coca cola y vino y dejarlo hasta que estén hechas.
    • Para las setas hacemos un sofrito de ajo e incorporamos las setas para que desagüen después incorporamos vino dulce y azúcar y dejamos reducir.
    • Para el crujiente de piel de. patata tenemos que poner las patas en un papel sulfurizado con aceite y sal y las secamos al horno y después las freírnos.