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noviembre 2015

LOS FINALISTAS DEL CONCURSO HAN SIDO (y han elaborado):

ADRIAN ASENSIO MALILLOS

TURRÓN DE FOIE DE SELECTOS, PRALINÉ DE FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE CACAO

SOLOMILLO DE CARNE DE CERVERA CON PERLA DE MORCILLA FUENTEANDRINO Y CRISTALES DE QUESO CERRATO Y REGALIZ

CENTRO INTEGRADO DE F.P. CIUDAD DE ZAMORA

JUAN RODRIGUEZ – BORLADO VAZQUEZ

MILHOJA DE MORCILLA DE VILLADA RELLENA DE QUESO IBERCERRATO CON CORAZÓN DE MANZANA Y EMULSIÓN DE PIMIENTOS ASADOS PALFRUIT

BOMBÓN DE RABO DE TERNERA DE CERVERA CON SALSA DE MANGO, GELATINA DE REMOLACHA Y NAMEKOS SOBRE EMULSIÓN DE CRESTAS DE GALLO DE CORRAL CASCAJARES

VIRGEN DE LA CALLE ( PALENCIA )

ALVARO MERAYO ALVAREZ

 

CREMA DE LENTEJA LEGUMINOR   ESTOFADA CON ESPUMA DE PATATA AIRE DE CHORIZO Y CRUJIENTE DE MORCILLA FUENTEANDRINO

CARRILLERAS DE TERNERA DE CERVERA   CON SETAS SEMIDULCES PALFRUIT

ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCA

MAÑANA, SABADO SERÁ LA FINAL EN LA QUE REALIZARÁN DOS NUEVAS ELABORACIONES