Ingredientes

Lomo bajo
Cebollas
Setas variadas de la zona con boletus incluidos
Caldo corto de pollo
Guindillas verdes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Dorar la carne por ambos lados, salar con sal gorda y cortar en tacos. Acompañar de la salsa y las guindillas verdes fritas.
Salsa: cebolla dorada, añadir variedad de setas donde no falten los boletus, las senderuelas…. Añadir caldo de pollo concentrado, y dejar hasta que este en su punto. Triturar

Receta proporcionada por:

La Traserilla