Las actuaciones iniciadas por la Diputación de Palencia, a través del Área de Empleo, Fomento y Desarrollo Rural, tienen como finalidad apoyar a al sector cecinero, como:
- Sector unido a la tradición y cultura de nuestra Tierra de Campos y vinculado a una zona geográfica muy específica: el municipio de Villarramiel.
- Singularidad de la producción: única cecina de caballo que se elabora en España.
- Débil estructura empresarial: sólo representado por cuatro empresas, todas ellas de carácter familiar.
Por tanto las acciones que se incluyen en este plan se justifican por sí mismas, además de responder a:
- la necesidad de proteger en el mercado agroalimentario, un producto emblemático de nuestra provincia, a través de una figura de calidad: Indicación Geográfica Protegida (en adelante IGP)
- y la urgencia de acometer un plan de competitiivad que defina las condiciones de viabilidad del sector individual y colectivamente, así como las acciones a emprender a corto y medio plazo.
Todo ello se enmarca en la política emprendida por esta Diputación, ya desde finales del 2001, con la puesta en marcha del programa “Alimentos de Palencia”, cuyo conjunto de acciones se dirigen a la promoción y apoyo a un sector económico claramente estratégico en el medio rural palentino.