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El Arambol de la Casa del Abad

Bucolic, S.L.

El Arambol nos sumerge en una cocina luminosa y elegante, basada esencialmente en la esmerada selección de los productos de temporada de la zona, haciendo compatible en sus platos la cocina de autor y la tradicional.

Asesor Gastronómico Alfonso Higuera.
Cambio de carta cuatro veces al año con las temporadas
Carta variada, con especial atención al pescado del Cantábrico y las buenas carnes castellanas
Organización de eventos de empresa, comidas de grupo y celebraciones especiales (bodas, bautizos, comuniones, actos sociales, aperitivos para presentación de productos)

Año de creación: 1998
Año de inclusión: 2009

Premios y distinciones

Recomendado Guía Michelín 2010.
Recomendado Guía Repsol 2010.

Productos del Club de Calidad Alimentos de Palencia

Aguardiente Doncel

Morcilla de Villada

Quesos Campos Góticos

Señorío de Valdesneros

Recetas proporcionadas

Terrina de foie, manzana y trucha ahumada con su ensalada
Ingredientes 1 Foie extra de Villamartín de Campos 4 Láminas de trucha ahumada de Aguilar de Campoo 1 Manzana gran smith Oporto Pimienta Nuez moscada Ensalada variada y aliñada al gusto Elaboración: Atemperar el foie y sumergirlo en leche templada […]

Lechazo en dos cocciones con cremoso de ajo asado y pimientos rellenos de sus mollejas
Ingredientes 1/4 Lechazo churro Pimientos baby Mollejas de lechazo churro Redaño Aceite de oliva arbequina virgen extra, Vino blanco Echalottes Romero Tomillo Ajo Sal Pimienta Elaboración: Despiezar el cordero: por un lado paletilla y por otro pierna. Aderezar con sal, […]

Sopa de fresas con helado de yogurt de la serna
Ingredientes 500 gr. fresas Para la sopa: 1 kg de pulpa de fresas 1 kg de azúcar 1 l. agua 10 gr. cardamomo 1 Vaina de vainilla 1 Rama de canela Para el helado: 1 l. Leche oveja churra 1 […]