Ingredientes 4 personas

800 grs. de merluza en lomos
1 puerro
2 patatas medianas
1/2 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen
Papel de aluminio

Elaboración:

• Cortar los puerros en juliana fi na y ponerlos a pochar con un poco de aceite a fuego muy suave y tapado. Cortar las patatas en
  rodajas y la cebolla en juliana fina.
• Freir en aceite muy suave tipo panadera, de manera que queden hechas pero sin dorar.
• Cortar un trozo de papel de aluminio y poner en un extremo las patatas, encima colocar la merluza y sobre ésta los puerros pochados.
• Doblar el papel de aluminio de manera que juntemos los extremos y haciendo dobleces para que quede cerrado herméticamente por todos los lados.
• Poner unas gotas de aceite en una placa de hornear y meterlo al horno a 180 º hasta que la bolsa esté inflada y mantener durante 5 minutos.