Ingredientes

4 paletillas de lechazo churro
Sal
Agua
Aceite de oliva
Laurel.

Elaboración:

Salar y engrasar el fondo de la bandeja, colocar las paletillas con la piel hacia abajo y salar éstas por la parte superior.

Añadir media hoja de laurel troceada, cubrir de agua hasta la mitad de las paletillas e introducir al horno 180ºC durante una hora y treinta minutos. Seguidamente le damos la vuelta y doramos la piel durante aproximadamente 30 minutos.

Receta proporcionada por La Casa de Piedra