Ingredientes 4 personas

150 g. DE ALUBIA BLANCA DE SALDAÑA
150 g. GARBANZOS
1/2 Kg. PATATAS
1/2 CEBOLLA
1/2 PIMIENTO VERDE
1 DIENTE DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
1/2 dl. ACEITE DE OLIVA
200 g. BACALAO DESALADO
AGUA
SAL

Elaboración:

Poner a remojo las judías blancas y los garbanzos el día anterior.

En un puchero, poner a cocer las judías blancas con el diente de ajo, la cebolla, el pimiento verde picado, la hoja de laurel y el aceite de oliva.

Al hervir, añadir los garbanzos. Poner punto de sal.

Cuando estén casi tiernas las legumbres, cortar y pelar las patatas en trozos de 2 cm. de grosor, y añadir a lo anterior

Una vez cocinadas las patatas, añadir el bacalao cortado en trozos pequeños, apartar del fuego, rectificar de sal y dejarlo reposar con una tapa puesta.

Servir en sopera.

(Nota: Se puede añadir espinacas a este potaje, echándolas después de las patatas.)