Descripción
La alubia arrocina de La Vieja Olma, cultivada en la vega de Saldaña, presenta un tamaño pequeño que hace que tenga una cocción más rápida que otro tipo de alubia. Tiene una piel muy suave, casi imperceptible. Se trata de una alubia que acompaña muy bien con marisco, más digestiva que otras especies.
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