Tienda

Ingredientes: Cochinillo, agua y sal.
Conservación: en refrigeración (1ºC a 4ºC).
Duración del producto: 6 meses en refrigeración. Una vez abierto, consumir en un máximo de 3 días.
Formato del producto: Cuarto delantero o cuarto trasero envasado al vacío.
Peso medio: Su peso puede variar entre 1100g. – 1500g. Los cuartos delanteros, al incorporar la cabeza pesan más que los traseros. Recomendado para 2/3 raciones.

No podemos asegurar que el cuarto que se envié sea delantero trasero, pues adquirimos los cochinillos enteros al ganadero. En el caso de pedirse más de 1 cuarto, se enviarán de los dos tipos. De cualquier forma, indique sus preferencias en el apartado de OBSERVACIONES al hacer el pedido e intentaremos en lo posible llevarlas a cabo.

Variedad: Tempranillo 100%

Vendimia:  ultima semana de octubre

Embotellado a mediados de abril.

Grado alcohólico 13%

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americo. Afinado en botella.

Ficha de cata: Color rojo pálido con irisaciones azuladas, aromas frutales con notas de fresa, en boca es agradable y untuoso, con un postgusto muy agradable.

D. O. Arlanza

Paté de Cochinillo de Peñaranda esta producido de forma natural y artesanal por Selectos de Castilla.