Ingredientes 4 personas

4 DIENTES DE AJO
1 L. DE AGUA
1 dl. DE ACEITE
200 G. DE PAN DE HOGAZA DE DOS DIAS
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE O PICANTE
SAL

Elaboración:

En una cazuela de barro al fuego, dorar en el aceite los dientes de ajos, pelados y enteros.

Una vez dorados, retirar y majarlos en el mortero con el pimentón. Añadir, después, un poco de aceite para ligar el majado.

En otra cazuela de barro, colocar el pan cortado en sopas finas, cubrirlo con el agua (la cual deberá estar caliente), añadir el majado y poner punto de sal. Dejar hervir a fuego lento unos quince minutos.