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Rollito de cecina hnos. Caballero rojo con micuit selectos de castilla y mermelada de uva bodega esteban araujo Tag

Ingredientes

  • 100 gr Cecina de equino Hnos. Caballero Rojo
  • 75 gr micuit Selectos de Castilla
  • 2 ud tomate cherry
  • Brotes verdes
  • Mermelada de uva Bodega Esteban Araujo
  • Aceite, sal, vinagre y frutos secos

Elaboración:

  • Lavar los tomates y brotes verdes.
  • Atemperar el micuit.
  • Preparar lonchas de cecina bastante finas y hermosearlas.
  • Escaldar el tomate para luego pelarle.
  • Untar una cara de la cecina con el micuit.
  • Enrollar y dar forma de rulo.
  • Emplatar y aliñar el fondo de ensalada.