UN PASEO POR EL MERCADO DE ABASTOS

La segunda jornada del curso sobre la Cocina romana que organiza la Diputación dentro de la programación ‘Cultura a la Romana’ avanza con enseñanzas sobre especias, condimentos y los colorantes

35 personas participan en estas jornadas culinarias teórico prácticas que tienen lugar en el centro cultural para acercar a los interesados en las peculiaridades de del Mundo romano las particularidades del arte en la cocina de la Antigua Roma.
Juana Huélamo y Jose Mª Solias son los encargados de animar a conocer y a practicar con los alimentos y a profundizar en las costumbres culinarias de los romanos, tras la primera jornada que se centraba en dar cuenta del origen y en conocer su legado y en la compra de productos en el mercado y la elaboración de recetas. Esta segunda sesión tratará el acento gustativo de la antigua Roma, las especias, los condimentos y los colorantes. Por último, la tercera clase abordará mañana el tema de la comida rápida en contraposición con la ‘slow food’.