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Selectos de Castilla

Selectos de Castilla, S.A.

Selectos de Castilla nace en Villamartín de Campos de la mano de una familia hispano-francesa. Apuesta por una producción propia criando en grandes extensiones patos en semilibertad, asegurando la calidad de sus productos con la ganadería de su entorno. El lugar de ubicación ha sido elegido teniendo en cuenta el clima, la proximidad de la Laguna de la Nava y el alimento existente en el entorno: hierba y cereales en abundancia. El embuche se realiza de forma manual y la elaboración es totalmente artesanal, sin ningún tipo de aditivos, sólo la materia prima, sal, pimienta, azúcar y laurel, y el envasado en conserva, que es la mejor protección para estos manjares. Nuestras recetas se han heredado y se mantienen tal y como nos han ensañado.

Año de creación: 1989
Año de inclusión: 2006
Distintivos de calidad: Alimentos de Palencia, Banda Dorada. UNE ISO 9001.2000.
Marcas: Selectos de Castilla.
Premios:
- Cecale de Oro. Año 2008.
- Medalla de plata de la Cámara de Comercio e Industria de Palencia. Año 1994.
- Primer Premio Continente de Alimentos Tradicionales de Castilla y León en “Conoce los productos de Castilla y León”. Año 1996.

Número de productos / Agrupación de productos en banda dorada: 7

CONFITADOS DE PATO (Corazones Confitados, Fritons de Pato, Magrets Confitados, Manchons Confitados, Mollejas Confitadas, Muslos Confitados, Pato entero confitado) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

EMBUTIDOS DE PATO (Chorizo de Pato, Jamón Ahumado de Pato, Jamón de Pato, Salchichón de Pato) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

FOIE GRAS (Bloc de Foie Gras ,Bloc de Foie Gras al Pedro Ximenez, Bloc de Foie Gras con trozos, Bloc de Foie Gras de Oca, Bombón de Foie, Delice de Foie, Flauta de Bloc de Foie Gras, Foie Gras Entier Foie Gras Fresco Foie Gras Fresco desvenado, Foie Gras Mi-Cuit, Foie Gras “au Torchon”, Magret relleno de Foie, Mousse de Foie, Parfait de Foie) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

DERIVADOS DEL PATO (Grasa de pato, Magret braseado, Rillettes, Rillettes de pato con Foie, ...) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

DESPIECE DE FRESCO DE AVES (Ala, Carcasa, Magret, Manchon, Muslo, Pato entero, Solomillo) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

EMULSIONES (Mousse de Pato a la Pimienta Verde, Mousse de Pato al Cognac, Mousse de Pato al Orujo, Pate de Avestruz, Pate de Pato y Lechazo Churro) (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)

Mousse de Trucha de la Montaña Palentina (Marca Comercial: SELECTOS DE CASTILLA)