Ingredientes 4 personas

6 HUEVOS
12 CANGREJOS COCIDOS
3 CUCHARADAS DE PISTO
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE
SAL

Elaboración:

Pelar las colas de los cangrejos (reservando cuatro cabezas para decorar el plato) y juntarlas en un bol con los huevos batidos y las cucharadas de pisto. Poner punto de sal.

En una sartén calentar el aceite y hacer la tortilla dejándola poco cuajada.

Colocar en un plato junto con las cabezas de cangrejo.